b体育官网：海底捞可以守成，颐海国际们必须创业

海底捞可以守成，颐海国际们必须创业

海底捞守成，颐海国际们创业 2021年，海底捞创始人张勇在回应海底捞不好吃时曾直b体育官网言“火箭上天有标准，餐饮口味没有标准。”在餐饮圈张勇对于海底捞口味的态度，一直有着自己的理解，他似乎始终相信，高标准工业体系产出的稳定味觉，要强于营销与对于口味的描述。正如他在采访中屡屡提到的“看报表，我们的营销费是0。” 而能给海底捞持如此底气的正是其旗下强大的火锅配套供应链公司——颐海国际与蜀海国际。 资料显示，颐海国际前身为2005年成立的四川海底捞成都分公司，生产火锅底料以供应海底捞集团附。

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蜀海（海底捞) 蜀海供应链成立于2014年6月，隶属海底捞，是集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融为一体的餐饮供应链服务企业，现为广大餐饮连锁企业及零售客户提供整体食材供应链解决方案服务。 蜀海供应链拥有遍布全国的现代化冷链物流中心、食品加工工厂等基地， 先后服务于世界最大零售集团之一的“7-11”便利店、杨记兴·臭鳜鱼、九毛九等知名品牌。 天虹股份 天虹数科商业股份有限公司成立于1984年，是中国航空工业集团公司国有控股的上市公司。以零售业务为主，包括百货。

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近年来，消费领域中预制菜赛道发展火热。纵使大消费领域整体投融资不甚理想，但预制菜赛道的资本投资热情却并没有减少。红餐大数据显示，2022年国内预制菜投融资事件达到31起，与2021年持平；单项事件融资金额大多为千万级别，共计有13起。而火锅，又是预制菜赛道中最大的品类。 除了踩中风口发现需求外，锅圈在供应链管理上的能力也是使其脱颖而出的关键。目前锅圈旗下产品95%以上是“锅圈食汇”自有品牌。锅圈采取的模式是“单品单厂”，即不同单品不同供应商，尽可能让一家供应商专注生产提升效率。

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预制菜相关企业： 锅圈(02517)： 去年3月份，锅圈在广东地区尝试通过野餐露营场景打开预制菜市场，推出包括椰子鸡火锅、芝士虾滑饼、肥牛金针菇卷、凉拌毛肚、孜然羊肉等各类预制菜菜品。 呷哺呷哺(00520)： 此前公司宣布，旗下呷哺食品推出多款预制菜和微波米饭新品，布局预制菜、速食经济赛道。公司生产的花胶鸡、猪肚鸡等预制菜已在电商平台上线，下一步将布局线下超市等。 海底捞(06862)： 在外送业务中，海底捞开拓了b体育官网预制菜新市场。与快餐以一小时达有所不同，海底捞预制菜采取次日。

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主攻食材供应链的蜀海供应链成立于2014年，发展路径与颐海国际类似，依托于海底捞集团快速成长。据蜀海供应链负责人表示，截止2022年9月公司旗下已拥有5万个SKU， 43个冷链物流中心，10万平方米的中央厨房运营面积，10大餐饮品类解决方案中心，累计服务全国4000多家餐饮企业、团餐企业、零售企业，服务国内50000+门店。 而在C端，海底捞对于食材到家的探索也从未停止。 早在2020年，海底捞就入局社区零售在线上上新16款方便菜肴，包括12款经典好菜，4款精选靓汤，有川味热。